海の幸

今朝は冬将軍が居すわり肌寒いです
海原は曇りで下北半島がかろうじて見えています
今日は南西の風で若潮ですょ~
昨日は防波堤で釣りを楽しんでいました
今日は漁船の帰港とジャストタイミングですどんな魚種が
水揚げされているか楽しみですょ~



漁師さんの浜小屋では新鮮なヤリイカ、鮟鱇、サバ、
ワラサ、ヒラメ、サケ、真鱈等多くさんの魚種が有ります
今日は大漁です
当店はお客様用に美味しく食べて頂きたいのでヤリイカ、
サバをゲットできました



今年初めて水揚げの真鱈を見ました今日はまだ価格が
高いので次回にします鍋料理にすると美味しいのに
残念だょ~



サバ、ワラサ等は出荷用と加工場へと仕分けされて
います大サバは焼いて食べたら脂もあり美味しいです



平館港へお越しの折りは是非当店へのお立ち寄りを
お待ち申し上げます

浜乃食堂地図
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珍しいシマダイ






今朝は濃霧でしたが晴天になりました 新鮮な魚類を調達に浜へ

(!o!)オオ!今日も真鯛様とヒラメ・カワハギ等、後は今の時期珍しくシマ鯛がありました

早速ヒラメとホウボウ、メバルを調達し弁当や刺身用に準備しました

お客様へ喜んでいだだけるよう新鮮な魚貝類を準備し、朝3時より営業いたしております。
お弁当・おにぎり・ラーメンなどご用意致しておりますのでお立ち寄りくださいませ

ヒラメの刺身



今日は定休日なので野菜やその他の食材を調達に借り物の車で青森へ行きました。
しかし、エアコンが故障している為、車内がサウナのように

大汗をかき、戻って風呂で汗を洗い流しようやくスッキリしました

さぁ、今度は晩酌
お酒のお供にヒラメの刺身を肝で食べました!
とても美味しかったので今度はお客様へもお出ししてみたいと思います
(参考迄)肝は鮮度が良く無いと出来ませんので注意して下さい

平舘港迄、お越しの節は是非、朝3時より営業致しておりますのでお立ち寄りをお待ち致しております

ホタテ養殖



今日も天気が上がりました。
漁師の皆さんはホタテ貝の稚貝の選別作業に追われています
美味しいホタテに成長させるには大変な手数がかります。

現在は半生貝の出荷基準値のホタテ貝選別器で6.5mm以上を仕分けします。
吊し籠に貝の数を制限した上で再度海中に投入して成長を待ちます

このような作業の繰り返しが成長貝として家庭の食卓に上がります。
漁師さんに感謝

当店は朝3時より営業致しております
ホカホカのお弁当、おにぎりを準備致しております

真鯛とヒラメ


昨夜は霧で前方が悪かったので今朝は
晴天になるかと思いながら新鮮な食材を求め漁港へ

(!o!)オオ! 漁師さんの船が入港。
今朝はイケスには真鯛様が大漁です
釣り師の皆さん、いよいよ前沖にも真鯛様が入って来ましたよ・・
早速、真鯛と大ヒラメを調達しました

今日のお客さんへはヒラメの昆布締め及び真鯛のあぶり刺身でおもてなしをしたいと思います

当店は朝の3時より営業しております。
ご来店をお待ち致しております
プロフィール

浜乃食堂

Author:浜乃食堂
青森県東津軽郡外ヶ浜町平舘地区で営む食堂の様子を配信します。
【営業時間】
 朝の部8:00~10:00
  ※(11月1日~3月末)
 昼の部11:00~14:00
 夜の部15:30~21:00
【定休日】
 毎週水曜日
 (祝日の場合は営業)
【電話】
 0174-25-2125
【所在地】
 外ヶ浜町平舘根岸山居38-1
【メニュー】
 こちら

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